配料：葱、姜、干辣椒、青瓜、西红柿

调料：盐、味精、胡椒、料酒、生油、生粉、啤酒

做法：
1、将蟹初加工——砍块待用，葱切段，姜切片，干辣椒切粒，葱头切末

2、主料拍粉——炸制

3、煸香（葱、姜、干辣椒）

4、下主料——调味——炒制

5、下葱段——勾芡——明油——装盘

特点：色泽红润 香辣咸鲜 酒香浓郁 营养丰富