啤酒爱好者

　　美国百威集团(Anheuser-Busch)：1852年由George Schneider创建

　　在多年的市场熏陶之后，百威啤酒终于在中国树立了其高端啤酒的形象，以至于现在你一想起百威啤酒就会联想到世界杯、肯尼基、甲A等等。

　　在中国这个拥有无数家啤酒厂的市场中，定位高端无疑是个聪明的举动，这不仅意味着竞争对手的锐减—百威不需要在那些陌生的地方市场和价格低廉的地方啤酒拼体力，同时，这也是百威在中国目前的产能情况下所做出的明智之举。

　　1995年，百威啤酒的工厂在武汉全线生产，而在这个时候国内的外资品牌啤酒品牌已经有几十家之多；百威啤酒就是因为他的特殊市场策略及良好的口碑站住稳了脚跟。

　　百威啤酒在市场推广方面也是煞费苦心，各大设计网站都报道过他们非常有创意的广告作品；作为品牌推广重要的手段之一，百威啤酒的网站也让人眼前一亮，整个站点的背景设置在地铁里面，通过选择不同的地铁站来获得不同的介绍信息，车上还有三个动态人物主角来配合站点的介绍；有意思的是站点还根据浏览者的性别、年龄的不同来做内容的适当调整，这一点确实体现出设计师的独特之处。

　　在丹麦，人们提起嘉士伯就有一种骄傲和自豪感。因为嘉士伯已不仅仅是一个啤酒品牌，而它更多的是代表了科学的进步、社会的发展……可以说，嘉士伯代表着世界上最好的啤酒。　　

　　在啤酒极其漫长的发展过程中，嘉士伯啤酒显然并非其中最具悠久历史的古老品牌，但它既然能够毫无争议地获得当今世界5大啤酒品牌之一的至高殊荣，这一成就已经足以证明其自身所拥有的卓越品质。漫长的历史并不代表着一切，但这样的一份辉煌却显然绝不是可以轻易实现的，只有那种拥有着真实品质的美酒，才可能最终将其变为现实。

　　时至今日，现代人的高速生活节奏已经使绝大多数人远离了田园牧歌式的那一份安逸与闲适，甚至无可避免地要去面对着一种身心俱疲的尴尬人生。在这样的处境下，人们需要的是像嘉士伯啤酒这类能在最短时间内就可以放松身体和缓解压力的方便快捷且随处可得的酒饮料，而不是传统意义上的那些还要达到诸多讲究的其他酒类产品。而这种差别的不可消除，正是啤酒在现代生活中得以占据越来越大的市场的根本原因，当然也是始终把对于品质的追求放在首位的嘉士伯啤酒能够从所有同类饮品中最终脱颖而出的所有秘诀所在。

　　在现代欧洲的版图上，比利时是一个小得“可怜”的国家，但是在啤酒王国里，比利时却赫赫有名。纯粹的比利时啤酒并不是占市场主流的淡啤酒，它们从那些坚持传统酿法的古老啤酒厂里出来，名字也很可能被 Corona、Heineken、Budweiser等国际大牌所淹没，但它们密布在城市里弄深巷的酒吧中，像盛开在街角巷口的花朵，为比利时人的生活增添浪漫和情趣。
1.比利时修道院啤酒酒标
　　奥佛特拉比斯特修道院啤酒是世界著名的修道院啤酒之一。这家啤酒厂1076年开始酿酒，现在的工厂建于1937。它的啤酒商标是一只含着戒指的鳟鱼。传说在１０７６年塔斯卡尼的女公爵(Ｄｕｃｈｅｓｓ ｏｆ Ｔｕｓｃａｎｙ)和奥佛领地(Ｏｒｖａｌ ｒｅｇｉｏｎ)的领主马蒂尔达伯爵夫人(Ｃｏｕｎｔｅｓｓ Ｍａｔｉｌｄａ)去拜访来自意大利卡拉布里亚(Ｃａｌａｂｒｉａ)并已定居在这里的勇敢的圣本笃会(Ｂｅｎｅｄｉｃｔｉｎｅ)修道士。当伯爵夫人坐在修道院附近的泉水边时，她的结婚戒指意外地落到了水里。伯爵夫人热切期盼圣玛丽亚来帮助她。突然，一条鳟鱼从水中跃起，嘴上含着戒指，把它还给了目瞪口呆的伯爵夫人。她惊叫道：”这真是一个金谷。”从此，这座修道院便被称作了”奥佛”，鳟鱼嘴含戒指的形象成为啤酒厂的标志。

　　圣雷米—圣母玛利亚修道院起源于1230年，再建于1899年。在恶劣的气候和贫瘠环境中，圣雷米的修士们为了生存，酿造并出售啤酒维持生活。其酿造的“罗契福特”（Rochefort 10o）是公认的世界上最好的啤酒之一。
　　斯高蒙特圣母玛利亚修道院酿造的Chimay啤酒的高知名度与Orval不相上下，是销售量最大的Trappist，也是第一间以Trappist为名跨足商业市场的修道院。产品以酒标的颜色划分：红标最为普遍，带有淡淡的甜味与肉桂香；白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是Chimay的中间产品；蓝标是Chimay的顶级之作，又称为“Grande Reserve”，丰富的香味口感让人难以相信是由啤酒表现出来。
　　西麦尔特拉比斯特修道院建立于1794年，它的建造者是从法国修道院来比利时的修道士。1836年12月，西麦尔特拉比斯特修道院的修士们酿出第一桶啤酒。但直到1860年，他们才开始向佛兰德地区出售他们的啤酒。西麦尔特拉比斯特修道院酿造的Dubble和Triple品质优良，在比利时非常受欢迎。为了满足不断增长的需求，1934年他们又建了一家啤酒厂，并对酿造技术作了进一步的改进。西麦尔特拉比斯特修道院啤酒啤标设计简洁、大方，Dubble和Triple的啤标颜色不同，但主要以深棕色和浅棕色为主色调，它们是优质啤酒的标志。
　　圣贝纳德斯啤酒酒标上画着一个可爱的胖修士，他手拿一杯啤酒，好像在向人夸耀自己酿制的啤酒。啤酒杯很独特，像现在看到的红酒杯，大概是圣贝纳德斯啤酒专用的酒杯吧。因为比利时人相信，特定的啤酒一定要用特定的酒杯，这样酒的味道会更佳。
2.英特布鲁 ——一切从兼并而来
　　英特布鲁（Interbrew）总部位于比利时布鲁塞尔，是世界上历史最悠久的酿造公司之一。这家老牌的啤酒酿造商的起源最早可以追溯到1366年的位于布鲁塞尔郊外的鲁汶市（Leuven）的Den Hoorn啤酒厂。1917年，大啤酒商Sebastien Artois购买了Den Hoorn啤酒厂，并把将之改名为Artois。1952年，Artois和比利时排名前两位的啤酒企业Jupiler和Piedboeuf一起获得了Leff品牌的生产权；1968年，拥有了荷兰Dommelsch啤酒厂；1970年，兼并了法国Brasseries Motte Cordonier；1984年，Piedboeuf从Bass PLC集团手中得到了比利时的Lamot啤酒公司。1987年，Artois啤酒厂和Piedboeuf合并，改名为英特布鲁。紧接着Jupiler加盟了英特布鲁。1989、1990年，英特布鲁兼并了比利时两大特色啤酒企业Hoefarrden和Belle-Vue。
　　2000年12月上市之前，英特布鲁一直是家族企业，它的发展史就是一个不断兼并的历史。在上世纪90年代之前，英特布鲁还仅仅在4个国家设有分公司。在1995年，英特布鲁也只是世界排名17位的啤酒企业，但是21世纪，英特布鲁的扩展加速，2000年，英特布鲁宣布收购英国Bass啤酒，由此成为世界前三位的啤酒酿造商；2001年8月，英特布鲁把赫赫有名的世界品牌德国贝克啤酒纳入囊中，使其名声大振；2004年3月，英特布鲁和全球销量排名第五的巴西Ambev啤酒集团的合并。Ambev集团属圣保罗的基金管理公司（GP Investimentos）间接拥有。它是1999年布拉马(Brahma)集团收购南极洲(Antarctica)而形成的，当时两家公司是巴西最大的饮料集团。Ambev集团近年在中美洲进行了一系列并购后，产销量增长迅速，拥有巴西69.9%的啤酒市场份额。英特布鲁和Ambev集团合并后改名为Inbev（英博）集团，新的Inbev是全世界最大的啤酒酿造商。
　　英特布鲁1998年进军中国啤酒市场，收购步伐迅速：1998年收购南京啤酒厂和金陵啤酒厂；2002年，英特布鲁收购了宁波开开集团所属啤酒业务的70%的股份和中国第五大啤酒珠江啤酒24%的股份；2003年8月英特布鲁力破重围，出巨资一举购得马来西亚金狮集团在华啤酒业务的50%的股份。至今，英特布鲁在中国参控股的啤酒企业达到17家，其中包括宁波金狮啤酒、舟山华狮啤酒、余姚的浙东华狮啤酒等；英特布鲁属下销售的中国品牌有：KK啤酒、K牌啤酒、壹周纯生、紫竹林、普陀山、双鹿、雁荡山、金龙泉、金陵、三泰、珠江、白沙等，英特布鲁的触角已经深入中国沿海省份浙江、江苏，乃至湖南等中国中南部啤酒市场，年销售量超过230万吨，市场占有率9%，坐上了中国啤酒业的第三把交椅。
　　现在的英博集团拥有超过200个啤酒品牌系列，包括StellaArtois（时代）、Beck’s（贝克）、和Brahma（布拉马）三个全球旗舰品牌。集团拥有7000多员工，在美洲、欧洲和亚太地区的32个国家拥有办事处。英博旗下的啤酒在全世界110多个国家和地区销售，所占全球市场份额达到13%，销售量将达到1．9亿百升。在很多国家的啤酒市场上，英博啤酒的市场份额都是数一数二。
　　总之，不管啤酒市场的未来会怎样的风起云涌，英特布鲁（现在的英博集团）的兼并步伐不可能停下，因为，它因兼并而存在。

　　比利时国土和北京市面积差不多大小，首都布鲁塞尔被誉为“世界十字路口”，而比利时人的最爱，就是啤酒。

　　通常人们总认为德国啤酒是欧洲之冠，实际上，早在中古世纪，由比利时修道院的僧侣们所酿制的啤酒，就已经享誉欧洲。这些僧侣发展出来的独特2次发酵，可以让僧侣们在侍奉上帝之余，不必顾虑一般啤酒新鲜度不能持久的问题，使僧侣们可以在安息日享用上帝赐予的佳酿。这种有别于德国啤酒的独特酿制法，形成比利时啤酒独领风骚的局面，它的特色是不仅是够鲜，而且耐放，就像法国的红酒，愈醇愈香。

　　比利时年产啤酒在１５亿升以上，很大一部分对外出口。比利时人个个能喝善饮，人均年消费啤酒100升左右，而中国人均消费啤酒量仅仅为16～17升。

　　除了啤酒酿造量超大规模之外，恐怕全世界也找不出第二个国家，像比利时这样拥有令人眼花缭乱的啤酒种类。比利时究竟有多少种啤酒，没有人说得清楚，但是每一个比利时人都会自豪地大声说：比利时的啤酒种类，多得一年都喝不过来！除了常见的淡啤外，还有白啤、蓝贝克啤、塞尚啤、白啤、红啤、褐啤、克力克啤酒、各兹啤、水果啤等等。

　　每一种不同的啤酒都有自己难以匹敌的特色。例如闻名世界的兰贝克啤酒，它不是用人工酵母酿制，而是采用自然发酵法，利用空气中的微生物自然发酵，据说是学自美索不达亚的苏美人。

　　比利时啤酒的酒名常常取得很搞怪，充分显示了温和的比利时人的黑色幽默。例如有一款啤酒名叫“精神错乱”，商标上画着粉红色的大象，据说酒精中毒的人很容易在幻觉中看到粉红色的大象。还有叫“猝死”、“断头台”的啤酒。

　　而由比利时啤酒形成的餐饮，其特色就在于每道佳肴都是以啤酒入味。例如比利时蛋汁石斑，先把石斑淋上啤酒蒸，然后将啤酒、鲜奶油、蛋黄以小火打成稠状，加上匈牙利红椒，再与石斑一起用文火烹调，出来就是一道以啤酒入味的美食。　

　　世界著名的布鲁塞尔大广场上的“撒尿男孩”平常尿出的洁净的自来水，可供人们饮用。然而每年狂欢节那一天，他尿出的则是最上等的啤酒！人们都会争先恐后地接饮小童撒出的啤酒。

　　在北京三里屯北街的比利时酒吧The Tree，也能品引到独特的比利时啤酒，他们储藏了40多种不同的比利时啤酒，知名的如Hoegaarden、 De Koninck、Duvel、Leffe等等。不同的啤酒不同的口味，淡的、浓的、烈的、水果的、烟熏的，繁华细致；不同的啤酒不同的器皿，广口的、细腰的、大肚的，不一而足。不同口味不同性格的人都能在这里找到适合自己的啤酒，老板会告诉你：不要着急，像喝红酒那样，比利时啤酒希望你细啜慢饮，悠然体味。