在现代欧洲的版图上，比利时是一个小得“可怜”的国家，但是在啤酒王国里，比利时却赫赫有名。纯粹的比利时啤酒并不是占市场主流的淡啤酒，它们从那些坚持传统酿法的古老啤酒厂里出来，名字也很可能被 Corona、Heineken、Budweiser等国际大牌所淹没，但它们密布在城市里弄深巷的酒吧中，像盛开在街角巷口的花朵，为比利时人的生活增添浪漫和情趣。
1.比利时修道院啤酒酒标
奥佛特拉比斯特修道院啤酒是世界著名的修道院啤酒之一。这家啤酒厂1076年开始酿酒，现在的工厂建于1937。它的啤酒商标是一只含着戒指的鳟鱼。传说在１０７６年塔斯卡尼的女公爵(Ｄｕｃｈｅｓｓ ｏｆ Ｔｕｓｃａｎｙ)和奥佛领地(Ｏｒｖａｌ ｒｅｇｉｏｎ)的领主马蒂尔达伯爵夫人(Ｃｏｕｎｔｅｓｓ Ｍａｔｉｌｄａ)去拜访来自意大利卡拉布里亚(Ｃａｌａｂｒｉａ)并已定居在这里的勇敢的圣本笃会(Ｂｅｎｅｄｉｃｔｉｎｅ)修道士。当伯爵夫人坐在修道院附近的泉水边时，她的结婚戒指意外地落到了水里。伯爵夫人热切期盼圣玛丽亚来帮助她。突然，一条鳟鱼从水中跃起，嘴上含着戒指，把它还给了目瞪口呆的伯爵夫人。她惊叫道：”这真是一个金谷。”从此，这座修道院便被称作了”奥佛”，鳟鱼嘴含戒指的形象成为啤酒厂的标志。
圣雷米—圣母玛利亚修道院起源于1230年，再建于1899年。在恶劣的气候和贫瘠环境中，圣雷米的修士们为了生存，酿造并出售啤酒维持生活。其酿造的“罗契福特”（Rochefort 10o）是公认的世界上最好的啤酒之一。
斯高蒙特圣母玛利亚修道院酿造的Chimay啤酒的高知名度与Orval不相上下，是销售量最大的Trappist，也是第一间以Trappist为名跨足商业市场的修道院。产品以酒标的颜色划分：红标最为普遍，带有淡淡的甜味与肉桂香；白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是Chimay的中间产品；蓝标是Chimay的顶级之作，又称为“Grande Reserve”，丰富的香味口感让人难以相信是由啤酒表现出来。
西麦尔特拉比斯特修道院建立于1794年，它的建造者是从法国修道院来比利时的修道士。1836年12月，西麦尔特拉比斯特修道院的修士们酿出第一桶啤酒。但直到1860年，他们才开始向佛兰德地区出售他们的啤酒。西麦尔特拉比斯特修道院酿造的Dubble和Triple品质优良，在比利时非常受欢迎。为了满足不断增长的需求，1934年他们又建了一家啤酒厂，并对酿造技术作了进一步的改进。西麦尔特拉比斯特修道院啤酒啤标设计简洁、大方，Dubble和Triple的啤标颜色不同，但主要以深棕色和浅棕色为主色调，它们是优质啤酒的标志。
圣贝纳德斯啤酒酒标上画着一个可爱的胖修士，他手拿一杯啤酒，好像在向人夸耀自己酿制的啤酒。啤酒杯很独特，像现在看到的红酒杯，大概是圣贝纳德斯啤酒专用的酒杯吧。因为比利时人相信，特定的啤酒一定要用特定的酒杯，这样酒的味道会更佳。
2.英特布鲁 ——一切从兼并而来
英特布鲁（Interbrew）总部位于比利时布鲁塞尔，是世界上历史最悠久的酿造公司之一。这家老牌的啤酒酿造商的起源最早可以追溯到1366年的位于布鲁塞尔郊外的鲁汶市（Leuven）的Den Hoorn啤酒厂。1917年，大啤酒商Sebastien Artois购买了Den Hoorn啤酒厂，并把将之改名为Artois。1952年，Artois和比利时排名前两位的啤酒企业Jupiler和Piedboeuf一起获得了Leff品牌的生产权；1968年，拥有了荷兰Dommelsch啤酒厂；1970年，兼并了法国Brasseries Motte Cordonier；1984年，Piedboeuf从Bass PLC集团手中得到了比利时的Lamot啤酒公司。1987年，Artois啤酒厂和Piedboeuf合并，改名为英特布鲁。紧接着Jupiler加盟了英特布鲁。1989、1990年，英特布鲁兼并了比利时两大特色啤酒企业Hoefarrden和Belle-Vue。
2000年12月上市之前，英特布鲁一直是家族企业，它的发展史就是一个不断兼并的历史。在上世纪90年代之前，英特布鲁还仅仅在4个国家设有分公司。在1995年，英特布鲁也只是世界排名17位的啤酒企业，但是21世纪，英特布鲁的扩展加速，2000年，英特布鲁宣布收购英国Bass啤酒，由此成为世界前三位的啤酒酿造商；2001年8月，英特布鲁把赫赫有名的世界品牌德国贝克啤酒纳入囊中，使其名声大振；2004年3月，英特布鲁和全球销量排名第五的巴西Ambev啤酒集团的合并。Ambev集团属圣保罗的基金管理公司（GP Investimentos）间接拥有。它是1999年布拉马(Brahma)集团收购南极洲(Antarctica)而形成的，当时两家公司是巴西最大的饮料集团。Ambev集团近年在中美洲进行了一系列并购后，产销量增长迅速，拥有巴西69.9%的啤酒市场份额。英特布鲁和Ambev集团合并后改名为Inbev（英博）集团，新的Inbev是全世界最大的啤酒酿造商。
英特布鲁1998年进军中国啤酒市场，收购步伐迅速：1998年收购南京啤酒厂和金陵啤酒厂；2002年，英特布鲁收购了宁波开开集团所属啤酒业务的70%的股份和中国第五大啤酒珠江啤酒24%的股份；2003年8月英特布鲁力破重围，出巨资一举购得马来西亚金狮集团在华啤酒业务的50%的股份。至今，英特布鲁在中国参控股的啤酒企业达到17家，其中包括宁波金狮啤酒、舟山华狮啤酒、余姚的浙东华狮啤酒等；英特布鲁属下销售的中国品牌有：KK啤酒、K牌啤酒、壹周纯生、紫竹林、普陀山、双鹿、雁荡山、金龙泉、金陵、三泰、珠江、白沙等，英特布鲁的触角已经深入中国沿海省份浙江、江苏，乃至湖南等中国中南部啤酒市场，年销售量超过230万吨，市场占有率9%，坐上了中国啤酒业的第三把交椅。
现在的英博集团拥有超过200个啤酒品牌系列，包括StellaArtois（时代）、Beck’s（贝克）、和Brahma（布拉马）三个全球旗舰品牌。集团拥有7000多员工，在美洲、欧洲和亚太地区的32个国家拥有办事处。英博旗下的啤酒在全世界110多个国家和地区销售，所占全球市场份额达到13%，销售量将达到1．9亿百升。在很多国家的啤酒市场上，英博啤酒的市场份额都是数一数二。
总之，不管啤酒市场的未来会怎样的风起云涌，英特布鲁（现在的英博集团）的兼并步伐不可能停下，因为，它因兼并而存在。