崇尚自由与民主的美国人热情粗犷、不拘小节、强调个性、极富英雄主义情节。照道理讲,具备这样性格的美国人设计的酒标应该如同迪斯尼公司的动画一样:精美活泼、富有创造力和想象力,视觉冲击力强。而偏偏美国的酒标设计却简洁醒目、用色明快、朴实大方。
二十世纪五十年代到七十年代是美国啤酒业飞速发展的时期,这一时期美国的酒标设计构图简单明快、高度功能化、理性化,这种风格正好适应了经济高速发展的商业社会要求简单、快捷的特点,以不变应万变的理性设计成为酒标发展中最好的设计方式。
从那段时期沿用下来的美国啤酒标,色调以红色、蓝色、黑色、金色为主,一般不超过三种颜色,酒标上除了在醒目位置上注明酒名和LOGO外,大多有麦穗变形图案和酒品风格的简介,如“双倍酒花,更爽滑”、“源自1876年最自然一流的传统风味酿造”等强调啤酒特色或风格的语句。
从60年代开始,人们越来越关注健康,酒标上开始印有啤酒的成分及政府忠告:饮酒有害孕妇健康、不含上瘾物及防腐剂、司机不宜饮用等。80年代以后,那些渴望时髦和窈窕的妇女,时刻关注自己的腰围,她们喜欢低糖和低脂食品,迎合这种潮流,啤酒标上又开始出现“低糖”、“低卡路里”、“不含脂肪”等语句。酒标的包装设计上也随之出现了低调的设计风格,常常是以白色或弱色为底,并带条纹效果,交替的和渐变的色彩条纹,使柔和的底色营造出一种过目不忘的深刻印象。如标有“LIGHT” 的清爽型啤酒,大多采用这样的风格。
然而美国人充满幽默和活泼的天性终究还是透过一些细节不经意地流露出来,特别是那些采用传统手工酿制的工艺啤酒。如康盛啤酒公司针对四季变化酿制的啤酒的酒标,不仅使用了不规则图形,并且在图案设计上也独具匠心。
美国的啤酒厂很推崇德国的酿造技术,许多啤标上甚至有标:聘请德国名师酿造。看来,美国人也有“崇洋媚外”的情结。
百威啤酒是世界流传最广、销量最大的啤酒,百威啤酒酿酒师夏兰武先生曾说:“畅饮啤酒就是畅享文化。啤酒文化的传播是通过酒标来实现的。”100多年来,尽管印刷方式与时俱进,但百威的酒标在标形设计、尺寸大小和印刷颜色上几乎毫无改变。“百威啤酒”酒标以红色和蓝色为主基调,“百威品牌,名扬万里,风味独特,口感顺滑,精良程度,无人能比”则放在安海斯·布什公司标志上,形成其独特的冠形标志。中国百威则在啤酒瓶上增贴了背标,通过印上不同时期的啤酒掌故向消费者讲述百威(Budweiser)百年不变的德文原意:“永不妥协的质量”。
百威的竞争对手米勒公司早期的酒标是以红色、绿色和金色为主色调,强调“高品质生活”,意在象征米勒是高质量的高档啤酒,结果销量并不高,因为人们感觉这是一款女性消费的高档香槟。后来米勒调整了酒标,将酒标上的金色去掉,同时调整了广告,才将人们对米勒啤酒的偏见修正过来。有趣的是,米勒与百威在LOGO的设计上都采用了展翅高飞的美国国鸟白头海雕的图案,意为勇敢、力量和胜利,只不过百威的白头雕头向左,而米勒的白头雕则向右,这是否也意味着百威与米勒的“勇敢者之争”还将继续进行下去。
如今,美国加利福尼亚Wine Squared公司发明了一种新式双层酒标,它可以让消费者更加牢固地记住企业的品牌。这种酒标由两部分组成,首先像传统的酒类包装一样,把底层的酒标粘在瓶子上,而另外一层商标就粘贴在底层酒标上,不过这层粘贴剂是在印刷过程中设计好的,可以很容易地从底层酒标上撕掉。这样消费者可以轻易撕下酒瓶上的第一层商标,以便收藏和保留他们饮用过的酒品牌,加深对该酒的记忆。
方寸酒标,回味无穷。